Pelo terceiro ano consecutivo, o Brasil recebe a visita do Conselho Oleícola Internacional (COI), que traz uma programação focada na capacitação do mercado de azeites. As atividades se estenderão até o dia 20 de outubro e serão realizadas no Rio Grande do Sul e no Rio de Janeiro, em colaboração com o Instituto Brasileiro de Olivicultura (Ibraoliva) e com o suporte do Ministério da Agricultura.
A agenda contempla treinamentos em análise sensorial, encontros com produtores, comerciantes e profissionais da área gastronômica, além de discussões sobre a qualidade e a comercialização dos azeites. Essas ações são fundamentais para acompanhar o crescimento do mercado brasileiro, que se destaca como um dos maiores importadores globais desse produto. A proposta também visa aumentar o conhecimento sobre as diversas categorias de azeite e fortalecer a formação de profissionais especializados na avaliação da qualidade desses produtos.
