A Vila da Mônica Gramado, localizada na Serra Gaúcha, está passando por uma transformação em sua proposta gastronômica, que inclui novos cardápios e a produção diária de pratos. O “Restaurante da Vila” é comandado pelo chef Fábio Hyppolito, que traz uma abordagem contemporânea e fusion, inspirada em diversas culturas culinárias. No “Empório Nhô Lau”, o chef Ricardo Campos aplica sua expertise em confeitaria europeia, acumulando mais de 20 anos de experiência no setor.
O Empório Nhô Lau revela uma nova linha de confeitaria desenvolvida pelo pâtissier Ricardo Campos.
A revitalização do espaço parte do entendimento de que a gastronomia faz parte das memórias afetivas dos visitantes. Segundo a CEO do parque, Manoela Moschem, “Estamos ampliando as opções na gastronomia da Vila da Mônica Gramado, mantendo a simplicidade necessária para um momento familiar à mesa. Há espaço para técnicas elaboradas e referências gastronômicas diversas, mas também para pratos que o público já conhece e aprecia.”
O novo cardápio no “Restaurante da Vila” mescla preparações familiares com diferentes técnicas e influências culinárias. Entre os destaques estão a tilápia grelhada acompanhada por um molho de cogumelos Paris e purê de mandioquinha com farofa de amêndoas; além do salmão crocante com ervas, servido com molho de limão, legumes grelhados e purê de batatas, finalizado com tuile coral de páprica defumada.
Um exemplo da proposta fusion é o Fettuccine alla Papalina, que traz escalopes de filé ao creme e incorpora o queijo Gruyère suíço. O chef Hyppolito afirma: “Desejo oferecer uma experiência onde sabor, técnica e apresentação se unam sem perder o acolhimento. O visitante deve sentir-se atraído pelo prato, experimentar sabores familiares e também descobrir novidades.”
Com uma carreira profissional que ultrapassa duas décadas, Hyppolito já trabalhou em cozinhas de várias origens, incluindo influências francesas, italianas, espanholas, peruanas, árabes e japonesas. Ele também possui experiências em hotelaria e eventos.
No “Empório Nhô Lau”, a inovação está nas delícias da confeitaria europeia. O chef pâtissier Ricardo Campos possui formação em Gastronomia pela Universidade do Vale do Itajaí (SC) e realizou estudos na CETT da Universitat de Barcelona. Seu novo cardápio inclui clássicos como tiramisu, panna cotta e cheesecake ao lado de opções contemporâneas como Oreo Cheesecake e tortinhas de limão.
Campos é laureado no World Chocolate Masters 2014 e é o criador das marcas Brownie Burger e Miroh! Chocolate Makers. Dentre suas criações disponíveis no Parque Vila da Mônica Gramado está o croissant Red Velvet recheado com ganache de cream cheese e geleia artesanal de frutas vermelhas. Essa receita faz parte de uma linha especial preparada com farinha francesa e manteiga após 24 horas de fermentação.
As sobremesas serão preparadas diariamente dentro do Parque Vila da Mônica Gramado. Campos ressalta: “Esse formato garante um controle rigoroso sobre a qualidade dos ingredientes utilizados, além do cuidado com sabores e texturas; isso representa uma mudança significativa na gastronomia da Vila.”
Para marcar essa nova fase, a Vila introduz a partir de 1° de outubro um novo tipo de experiência para os visitantes: o Passaporte Gastronômico. Este produto une gastronomia à vivência do universo criado por Mauricio de Sousa. Com um valor fixado em R$ 129,00, o voucher permite consumo em alimentação uma única vez nos restaurantes disponíveis – seja no Restaurante da Vila ou no Nhô Lau – para refeições ou lanches. Além disso, o passaporte oferece acesso à área do parque para momentos especiais; contudo, não inclui acesso às atrações principais. Para quem deseja utilizar todas as atrações disponíveis, é possível adquirir ingressos na bilheteira com desconto especial.
Sobre a Vila da Mônica Gramado
A Vila da Mônica Gramado é um parque coberto climatizado voltado para famílias que conta com mais de 20 atrações baseadas no bairro do Limoeiro, lar das aventuras da Turma da Mônica. Reconhecido como um dos dez melhores parques temáticos do Brasil pelo Prêmio Melhores Destinos 2025/2026, já recebeu mais de 400 mil visitantes desde sua inauguração há três anos.
Dentre as principais atrações estão as casas dos personagens Mônica, Cebolinha, Magali e Cascão; o Laboratório do Franjinha; Ateliê da Marina; Cidade dos Carrinhos; Corpo de Bombeiros; Hospital Veterinário; além da mais recente Missão Astronauta – tudo isso projetado para garantir diversão segura ao longo do dia.
Sobre a MSP Estúdios
A MSP Estúdios foi fundada por Mauricio de Sousa e é responsável por franquias como Turma da Mônica e Chico Bento. Pioneira no licenciamento de personagens no Brasil, tornou-se uma referência importante no entretenimento nacional ao produzir quadrinhos, livros, animações, filmes e séries entre outros conteúdos criativos.
Sua missão é divertir e inspirar através das obras que abordam temas universais como amizade enquanto mantém um forte compromisso com diversidade e inclusão. Com um portfólio crescente que abrange diversas plataformas criativas contemporâneas, a MSP busca continuamente novas maneiras únicas de interagir com públicos variados.
A MSP Estúdios também é signatária dos WEPS (Princípios de Empoderamento da Mulher), iniciativa promovida pela ONU Mulheres junto ao Pacto Global. Além disso, colabora com organizações reconhecidas mundialmente como UNICEF e WWF-Brasil.
