O Grupo de Trabalho Segurança de Alimentos foi criado na segunda-feira (19) pelo Sindicato de Hospedagem e Alimentação de Porto Alegre e Região (SINDHA), em parceria com a Associação Nacional de Restaurantes (ANR).
Composto por nutricionistas e profissionais de saúde, o grupo tem a participação do corpo técnico da Vigilância Sanitária e tem como objetivo fortalecer os mais de 9 mil restaurantes, bares e estabelecimentos semelhantes da Capital e Região Metropolitana, com ênfase nas boas práticas de segurança alimentar. O lançamento do grupo contou com a presença de mais de 100 profissionais do setor.
Roxana Pinto Nishimura, Coordenadora do Centro de Informações Estratégicas em Vigilância em Saúde da Secretaria Municipal de Saúde de Porto Alegre, ressaltou a importância do grupo de trabalho e da colaboração em prol de alimentos mais seguros. Ela enfatizou a importância de desmistificar a Vigilância Sanitária e enfatizou o compromisso em garantir a qualidade do produto que é entregue ao consumidor.
Roxana destacou também a modernização da Vigilância, buscando informatizar e padronizar as inspeções, visando mais transparência e menos subjetividade. Ela ressaltou que o diálogo com o setor agora está aberto, permitindo que os associados do SINDHA encaminhem suas dúvidas ao grupo.
Coordenadora do grupo de trabalho, a nutricionista Maria Cristina Furtado, que também é instrutora dos cursos de boas práticas do SINDHA, enfatizou a abertura do grupo para todos os associados de forma gratuita. Os objetivos do grupo incluem melhorar a capacitação das empresas, aprimorar os procedimentos e fortalecer as práticas de segurança alimentar no setor de alimentação, além de ser uma fonte de informação técnica e defender a aplicabilidade da legislação.
Eliana Alvarenga, nutricionista e consultora técnica da ANR, respeitada no setor em nível nacional, também participou do lançamento do GT e ressaltou a importância de um grupo de trabalho específico para Porto Alegre e Região Metropolitana. Ela destacou a colaboração com a Vigilância Sanitária e os órgãos reguladores, buscando representatividade e voz no processo regulatório.
Para participar
Profissionais interessados em participar do grupo de trabalho podem se inscrever através de um formulário online.
Para integrar o grupo, é necessário ser indicado por um estabelecimento associado ao SINDHA.
